Lò vi sóng là gì? Microwave oven dùng để làm gì

Lò vi sóng là gì?

1. Lò vi sóng - Microwave Oven là gì?

Lò vi sóng là thiết bị dùng sóng tần số cao để chế biến thức ăn, thường được dùng để rã đông thực phẩm, hâm nóng đồ ăn và chế biến các món ăn đơn giản. Lò vi sóng hoạt động dựa trên nguyên lý sóng vi ba. Sóng vi ba là một loại sóng điện từ có tần số cao, nằm trong khoảng từ 300 MHz đến 300 GHz.

Lò vi sóng có một bộ phận gọi là magnetron, có chức năng tạo ra sóng vi ba. Magnetron hoạt động bằng cách sử dụng điện từ trường để tạo ra dao động điện, sau đó chuyển đổi dao động điện thành sóng vi ba. Sóng vi ba được truyền từ magnetron đến khoang nấu thông qua một ống dẫn sóng. Ống dẫn sóng có tác dụng định hướng sóng vi ba và giúp sóng vi ba phân bố đều trong khoang nấu.

Khi sóng vi ba đi vào khoang nấu, chúng sẽ tương tác với các phân tử nước trong thức ăn. Các phân tử nước bị dao động liên tục theo hướng của điện trường trong sóng. Sự dao động này tạo ra ma sát giữa các phân tử nước, dẫn đến sinh nhiệt. Do vậy, thức ăn được làm nóng từ trong ra ngoài, từ các phân tử nước bên trong thực phẩm.

Microwave nghĩa là sóng viba, Microwave Oven là tên tiếng Anh của lò vi sóng.

Lò vi sóng có dòng điện fuco không? Câu trả lời là không, lò vi sóng dùng sóng viba để làm chín thức ăn.

2. Lò vi sóng ra đời năm nào?

Vào năm 1945 nhờ một thanh chocolate bất ngờ tan chảy trong túi khi làm thí nghiệm với máy phát sóng tần suất cao, kỹ sư người Mỹ Percy Spencer Lebaron đã có cơ hội đi sâu nghiên cứu về sóng mạnh (magnetron). Đến năm 1947, công ty Raytheon đã sử dụng nghiên cứu của ông để phát minh ra lò vi sóng. Trải qua hơn 20 năm, lò vi sóng đã không ngừng cải tiến trở thành thế hệ nhỏ gọn và tiện lợi như ngày nay.

Đặc điểm cấu tạo lò vi sóng

Lò vi sóng có thiết kế tương đối nhỏ gọn, đơn giản, dưới đây là các bộ phận chính của lò.

• Vỏ lò: Thường được làm từ thép không gỉ để bảo vệ cho các linh kiện bên trong. Gồm bảng điều khiển với các chương trình, mức nhiệt sẵn có.
• Cửa lò: Thường được làm từ kính để quan sát được thức ăn bên trong, bên trong có lưới thép ngăn sóng điện từ thoát ra ngoài.
• Khoang lò: Là nơi làm chín thức ăn, được làm bởi lưới kim loại để tránh sóng thoát ra ngoài.
• Đĩa quay: Là nơi đặt thực phẩm lên và xoay đều giúp thức ăn được hấp thụ đều sóng viba, chính đều và nhanh.
• Tụ cao áp và biến áp cao áp: Cung cấp nguồn điện cho lò hoạt động.
• Đèn vi sóng (magnetron): Là bộ phận biến đổi điện năng thành bức xạ sóng cao tần.
• Ống dẫn sóng: Truyền sóng từ nguồn phát đến khoang chứa thực phẩm.
• Cánh tản sóng: Có tác dụng làm tản đều sóng để thức ăn trong khoang được làm chín đều.
• Quạt tản nhiệt: Giúp làm mát lò và các linh kiện bên trong, tránh hỏng hóc, cháy nổ thiết bị.
• Cảm biến nhiệt: Tự nhận biết và ngắt hoạt động của lò khi nhiệt độ cao hơn mức cho phép.

Cấu tạo của lò vi sóng là gì

Lò vi sóng dùng để làm gì

Lò vi sóng có tác dụng gì? Dưới đây là các tác dụng của lò vi sóng.

1. Hâm nóng

Hâm nóng thức ăn là chức năng quan trọng của lò vi sóng, bởi nó giúp bạn có thể làm nóng thức ăn chỉ trong thời gian ngắn mà không bị khô hay dính vào nhau.

2. Rã đông thực phẩm

Lò vi sóng giúp rã đông thực phẩm nhanh chóng, lưu ý nên chế biến ngay sau khi rã đông để tránh vi khuẩn xâm nhập.

3. Nấu ăn

Lò trang bị nhiều mức nhiệt độ và tính năng hẹn giờ, giúp bạn có nhiều lựa chọn chế biến thức ăn như nấu xôi, nấu cháo, mì,...

Trong quá trình sử dụng lò vi sóng, thức ăn sẽ được làm chín nhanh mà không mất đi dưỡng chất, giữ nguyên được hương vị của thực phẩm.

4. Hấp

Thay vì hấp cách thủy lỉnh kỉnh thì giờ đây bạn có thể dùng lò vi sóng để hấp cách thủy, lò sẽ sử dụng hơi nước từ hộc chứa nước để hấp chín thức ăn.

5. Nướng

Ngày nay có nhiều thiết bị lò vi sóng có tích hợp chức năng nướng, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong việc bếp núc.

Lò vi sóng làm gì - Lò có thể dùng để rã đông, hâm nóng thực phẩm, thậm chí nướng bánh

Có nên dùng lò vi sóng không?

Nhìn chung, lò là một công cụ hỗ trợ đắc lực giúp bạn chế biến được món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.

1. Ưu điểm

• Lò vi sóng giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, có thể hâm nóng thức ăn, rã đông thực phẩm hoặc nấu chín nhiều loại thực phẩm 
• Dễ dàng sử dụng với bảng điều khiển đơn giản với các chức năng cài đặt sẵn
• Đa dạng chức năng với loại lò có thể nướng, luộc, hấp, làm bánh,..
• Lò vi sóng tiêu thụ ít điện năng hơn so với các thiết bị nấu nướng khác như bếp gas, bếp điện.
• Lò vi sóng giúp giữ nguyên hương vị và dưỡng chất trong thức ăn do thời gian nấu nướng ngắn hơn so với các phương pháp nấu nướng truyền thống.
• Lò vi sóng có nhiều mức giá khác nhau, phù hợp với mọi ngân sách

Ngoài ra, lò giúp thức ăn giữ được nhiều dưỡng chất sau khi chế biến, không bị khô, cháy, còn nguyên hương vị tươi mới.

2. Nhược điểm

Tuy nhiên, lò cũng có một số nhược điểm như:

• Hạn chế với một số loại thực phẩm, vật dụng đựng, không dùng vật dụng kim loại cho lò vi sóng được.
• Sóng điện từ phân bố không đều.
• Khi hâm quá lâu có thể gây biến đổi chất thức ăn.
• Nguy cơ gây bệnh nếu hâm chưa đủ lâu.
• Gây mất an toàn nếu đặt sai chỗ.

Gợi ý mẫu lò vi sóng cao cấp từ Junger

Tiếp nối thành công của các sản phẩm gia dụng cao cấp, những nhà thiết kế đầy tài năng của Junger đã cho ra mắt lò vi sóng Junger TK-90 với hình tượng không quá cầu kỳ nhưng toát lên một sức hút vô cùng mãnh liệt.

Junger TK90 có những tính năng ưu việt như:

• Có sự kết hợp giữa tính năng vi sóng và nướng, nướng nhiệt đối lưu giúp tiết kiệm điện năng.
• 8 công thức nấu tự động thỏa sức sáng tạo.
• Bảng điều khiển nhanh nhạy, dễ thao tác.
• Chế độ khóa an toàn cho trẻ nhỏ.
• Vật liệu thép không gỉ bền bỉ, dễ vệ sinh.
• Chức năng tự động kiểm soát cân nặng thực phẩm thong minh.
• Dung tích 25L nấu được nhiều món ăn.

Đặc điểm nổi bật:

• Dung tích 25 lít cho khả năng hâm nóng lượng lớn thức ăn
• Kết hợp hoàn hảo tính năng vi sóng và nướng 
• Chức năng tự động lựa chọn chương trình nấu cho 8 món
• Bảng điều khiển cảm ứng Sensor Touch Control nhanh nhạy
• Đĩa xoay kích thước lớn, có thể tháo rời dễ dàng để vệ sinh 
• Tự động kiểm soát cân nặng thực phẩm “SENSOR LOAD”

Tham khảo chi tiết sản phẩm này có tại: https://junger.vn/lo-vi-song-cao-cap-junger-tk-90

Trên đây là các giải đáp của chúng tôi cho câu hỏi Lò vi sóng là gì. Nếu còn thắc mắc gì, đừng quên liên hệ hotline 1900232396 của chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất nhé.