Bếp từ là gì? Đặc điểm cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ là gì?

Bếp từ hay còn gọi là bếp từ induction, bếp từ induction cooker, bản chất là dùng điện năng để đun nấu nhưng hoạt động dựa theo nguyên lý điện từ trường. Không giống các loại bếp điện thông thường trực tiếp biến đổi điện năng đầu vào thành nhiệt lượng, khi dòng điện chạy qua cuộn dây đồng dưới mặt kính bếp từ sẽ sinh ra dòng từ trường trên mặt bếp, từ đó các loại nồi có đế nhiễm từ sẽ làm chín thức ăn.

Khi mua, bạn thường nhìn thấy ký hiệu bếp từ IH tức Induction Heating (chữ H trên bếp từ nghĩa là Heating), có nghĩa là lượng nhiệt được sinh ra từ việc áp dụng dòng điện xoay chiều từ trường bên ngoài.

Nhờ đó bếp có khả năng làm nóng nhanh gấp 3-4 các dòng bếp thông thường.

Cấu tạo của bếp từ

Để làm nóng thức ăn nhanh chóng, cấu tạo bếp từ gồm có mâm nhiệt, quạt tản nhiệt, bo mạch điện tử và bề mặt kính chịu lực tốt.

1. Mâm nhiệt

Mâm nhiệt hay còn gọi là cuộn cảm, bao gồm nhiều sợi dây đồng được cuộn thành nhiều vòng tròn gắn kết với nhau dưới mặt bếp. Chúng có vai trò sinh nhiệt đồng thời đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng bếp.

2. Quạt tản nhiệt

Thông thường mỗi bếp từ được trang bị từ 1-2 quạt tản nhiệt tùy theo số lượng vùng nấu của bếp. Quạt tản nhiệt có vai trò cân bằng nhiệt độ, làm mát, giảm nhiệt cho các linh kiện khi công suất bếp quá cao, nhờ đó bảo vệ linh kiện cũng như đảm bảo bếp được hoạt động ổn định.

3.Bo mạch điện tử

Bo mạch điện tử có nhiệm vụ cung cấp dòng điện tần số cao cho cuộn cảm biến, đảm bảo bếp hoạt động theo từng tính năng yêu cầu. Khi người dùng thao tác bảng điều khiển trên bề mặt, mặt điện tử sẽ nhận tín hiệu và dựa vào đó để điều khiển hoạt động bếp từ.

4. Bề mặt kính

Các dòng bếp từ hiện nay thường được làm từ Ceramic, có khả năng chịu nhiệt, chịu lực tốt, giúp bảo vệ bếp và các linh kiện bên trong.

Trên bề mặt bếp cũng có bảng điều khiển bao gồm các nút bấm vật lý hoặc cảm ứng giúp bạn lựa chọn nhiều chức năng.

Bếp từ IH Junger có bề mặc kính Ceramic chịu lực, chịu nhiệt tốt

Nguyên lý bếp từ hoạt động

Nguyên lý bếp từ dựa trên dòng Fuco để làm nóng. Khi cắm điện, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng (mâm nhiệt) dưới mặt kính sẽ sản sinh ra từ trường lên mặt bếp, khi đó các vật dụng có đáy nhiễm từ như nồi nhôm, nồi inox sẽ được làm nóng, thức ăn bên trong nhờ đó được làm chín.

Nguyên lý bếp từ hoạt động

Các loại bếp từ

Theo số lượng mâm nấu, các loại bếp từ phổ biến là bếp đơn, bếp đôi, bếp ba.

• Bếp đơn: Có thiết kế hình chữ nhật, dùng nấu một bếp, công suất từ 1000-2000W.
• Bếp đôi: Gồm hai vùng nấu riêng biệt, công suất từ 3200-7000W.
• Bếp ba: Gồm ba vùng nấu chuyện biệt, giúp tăng hiệu suất nấu ăn.

Bếp từ đôi Junger CEJ 200

Theo thiết kế lắp đặt, có hai dạng bếp từ chính:

• Bếp âm: Lắp đặt âm tường, tiết kiệm không gian và tăng tính thẩm mỹ cho căn bếp.
• Bếp dương: Có thể di chuyển linh hoạt, thường có giá thành phải chăng hơn bếp âm.

Đặc điểm của bếp từ

1. Ưu điểm

• Tiết kiệm điện: Cơ chế hoạt động truyền nhiệt trực tiếp kích thước đáy nồi giúp tối ưu được lượng nhiệt truyền vào thức ăn lên đến 90%, từ đó tiết kiệm điện năng.
• An toàn khi dùng: Cấu tạo đặc biệt chỉ truyền nhiệt đến nơi cần thiết giúp bạn không bị nóng kể cả khi chạm tay vào bề mặt ngoài của bếp. Ngoài ra, không như bếp gas, bếp từ không sản sinh khí độc hại như CO2 ra môi trường.
• Đa dạng tính năng: Hiện nay bếp từ được tích hợp nhiều tính năng như hẹn giờ, khóa trẻ em an toàn, cảnh báo khi có nồi trên bếp, tự ngắt khi bị quá tải,... phù hợp chế biến được nhiều món ăn.
• Tính thẩm mỹ cao: Bề mặt kính cường lực Ceramic sáng bóng có tính thẩm mỹ cao, đồng thời chống bám bẩn, dễ dàng vệ sinh.

2. Nhược điểm

• Hạn chế dụng cụ đun nấu: Bạn buộc phải sử dụng các vật dụng nồi, chảo có đáy nhiễm từ dành cho bếp từ. Nếu nồi không có đáy nhiễm từ cần sử dụng mâm chuyển từ.
• Ngoài ra, bếp sử dụng điện năng để đun nấu nên sẽ không sử dụng được khi bị mất điện. Bên cạnh đó, người đang dùng các thiết bị điện hỗ trợ như máy trợ tim không nên sử dụng bếp từ.

Cách nhận biết bếp từ

Bếp từ thường bị nhầm lẫn với bếp hồng ngoại bởi sự tương đồng về mẫu mã cũng như cách dùng. Bạn có thể nhận biết bếp từ thông qua những điểm dưới đây.

• Vật dụng có thể đun nấu: Bếp từ chỉ hoạt động với vật dụng có đáy nhiễm từ, với các vật dụng khác nó không hoạt động.
• Sinh nhiệt thấp: Bếp từ chỉ sinh nhiệt lên đáy nồi từ, mặt bếp và không gian xung quanh sẽ không bị nóng, khi chạm vào bếp vẫn mát.
• Thời gian nấu nhanh: Lượng nhiệt thoát ra ngoài khi sử dụng bếp từ rất thấp, do đó thời gian thức ăn được nấu chín sẽ nhanh hơn.
• Mặt bếp không phát sáng: Khác với bếp hồng ngoại, khi đang nấu mặt bếp từ sẽ không phát sáng.
• Dễ vệ sinh: Do không sinh nhiệt lên mặt bếp, có thể lau chùi bếp trực tiếp khi nấu mà không bị nóng.

Lượng nhiệt tỏa ra khi nấu bằng bếp từ Induction rất thấp

Hướng dẫn sử dụng bếp từ đúng cách

Việc sử dụng bếp từ tương đối đơn giản, tuy nhiên hãy lưu ý một vài điểm sau để quá trình nấu được an toàn cũng như giữ cho bếp được lâu bền hơn nhé:

• Dùng đúng nồi chảo có đáy nhiễm từ với bếp từ.
• Không để nồi rỗng trên bếp đang hoạt động, nồi có thể bị cháy hoặc biến dạng.
• Lau sạch mặt bếp và đáy nồi trước khi sử dụng.
• Để nhiệt độ vừa phải khi nấu tránh làm cháy xoong chảo, vì bếp có khả năng làm nóng nhanh với thời gian ngắn.
• Tránh để thức ăn vương vãi ra bếp trong quá trình nấu, điều này có thể làm hỏng các mạch điện bên trong.
• Sau khi tắt bếp, nên đợi quạt tản nhiệt hoạt động xong mới rút dây điện.
• Sau khi sử dụng nên rút dây, vệ sinh bề mặt bếp sạch sẽ.

Vệ sinh thường xuyên để bảo quản bếp từ

Bếp từ có tốt không?

Với công suất mạnh, bếp từ là một giải pháp hỗ trợ nấu ăn an toàn, nhanh chóng và tiết kiệm. Bên cạnh đó, với thiết kế mặt kính Ceramic bắt mắt, chúng sẽ góp phần làm tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp. Hiện nay trên thị trường cũng có nhiều loại bếp với nhiều mức giá, đa dạng tính năng phù hợp với nhiều gia đình. Vì vậy có thể thấy đây là một khoản đầu tư hợp lý cho căn bếp của bạn.

Mua bếp từ ở đâu?

Với những công nghệ tiên tiến từ Đức, Junger đem đến những sản phẩm công suất mạnh mẽ, tiết kiệm điện năng và hoạt động bền bỉ. Bên cạnh đó, chúng tôi luôn chú trọng vào thiết kế, giúp đem lại phong cách tối giản nhưng vẫn hiện đại và sang trọng.

Bếp từ Induction Cooker Junger có thiết kế tinh tế, sang trọng

Hiện nay, bếp từ Junger chính hãng được phân phối tại hầu hết các siêu thị điện máy lớn toàn quốc cũng như các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada giúp bạn có nhiều lựa chọn cho gia đình mình. Hãy ghé qua để lựa chọn sản phẩm chất lượng tốt, đi kèm với nhiều chế độ hậu mãi hấp dẫn cho gia đình nhé.

Trên đây là những giải đáp cho câu hỏi bếp từ là gì, nguyên lý hoạt động cũng như cách sử dụng bếp. Hi vọng những thông tin trên hữu ích với bạn, và đừng quên ghé thăm Junger để tham khảo thêm những thông tin khác chúng tôi chia sẻ nhé.