Bếp điện là gì? Có an toàn không? Ưu nhược điểm

Bếp điện là gì? Nguyên lý hoạt động

Bếp điện là thiết bị nấu nướng thông minh, hoạt động trên nguyên lý chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để làm nóng nồi nấu và làm chín thực phẩm một cách nhanh chóng. Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp giảm thiểu tối đa thất thoát nhiệt, bếp điện giúp tối ưu hóa hiệu quả nấu nướng, tiết kiệm điện năng và thời gian cho người dùng.

Bếp điện càng ngày phổ biến, thay thế các loại bếp dùng chất đốt, bếp củi, bếp gas... kém an toàn và hiệu suất thấp.

1. Bếp điện từ

Bếp điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ dòng điện Foucault để làm nóng trực tiếp nồi nấu. Khi kết nối điện và khởi động, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính, tạo ra dòng từ trường biến thiên với tần số cao trên bề mặt bếp.

Đáy nồi nấu phải bằng vật liệu nhiễm từ để có thể sinh nhiệt dưới đáy nồi. Dưới tác động của từ trường biến thiên, các phân tử nhiễm từ trong đáy nồi sẽ dao động mạnh, sinh ra nhiệt lượng làm nóng nồi và thức ăn bên trong.

2. Bếp điện hồng ngoại

Bếp điện hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Khi bật bếp, dòng điện sẽ chạy qua các lõi điện trở bên trong, đốt nóng và sinh ra bức xạ nhiệt. Bức xạ nhiệt truyền qua mặt bếp và tác động vào đáy nồi/chảo, làm nóng nồi và nấu chín thức ăn.

Sử dụng mâm nhiệt được làm từ chất liệu đặc biệt như gốm, thủy tinh, kim loại,... để làm nóng mặt bếp. Nhiệt lượng từ mâm nhiệt được truyền trực tiếp đến nồi, chảo, làm nóng thức ăn bên trong.

Khác với bếp điện từ chỉ hoạt động với nồi có đáy nhiễm từ, bếp điện hồng ngoại có thể sử dụng được với mọi loại nồi, bất kể chất liệu, từ nồi inox, nhôm đến nồi sứ, nồi thủy tinh,...

3. Bếp điện từ kết hợp hồng ngoại

Bếp điện từ kết hợp hồng ngoại là bếp có cả vùng nấu từ và vùng nấu hồng ngoại, mang đến cho người dùng trải nghiệm nấu nướng linh hoạt và tiện lợi hơn bao giờ hết. Loại bếp này có nguyên lý hoạt động tương tự như bếp điện từ và bếp điện hồng ngoại thông thường khác.

Bếp điện từ kết hợp hồng ngoại sở hữu ưu điểm vượt trội là khả năng tương thích với đa dạng dụng cụ nấu nướng. Nhờ tích hợp hai loại bếp, người dùng có thể linh hoạt sử dụng các loại nồi có đáy nhiễm từ cho vùng nấu từ và tất cả các loại nồi cho vùng nấu hồng ngoại, thậm chí nấu nướng trực tiếp trên mặt bếp.

Cấu tạo bếp điện

1. Bếp điện từ

Cấu tạo cơ bản:

• Mặt kính bếp điện từ thường được làm từ kính chịu nhiệt tốt, chống va đập, trầy xước, dễ dàng vệ sinh.
• Mâm nhiệt của bếp điện từ là cuộn dây cảm ứng được làm từ đồng. 
• Bo mạch điện là bộ phận điều khiển hoạt động của bếp điện từ.
• Bảng điều khiển là bộ phận giúp người dùng điều chỉnh các chức năng của bếp điện từ.
• Quạt gió có nhiệm vụ làm mát cho bếp điện từ.
• Khung bếp là bộ phận đỡ các bộ phận khác của bếp điện từ.
• Chân đế giúp bếp điện từ đứng vững trên mặt phẳng.

2. Bếp điện hồng ngoại

Cấu tạo cơ bản của bếp điện hồng ngoại cũng khá giống với bếp điện từ, chỉ khác bộ phận gia nhiệt:

• Mặt kính làm từ kính chịu nhiệt tốt, có khả năng chống va đập, trầy xước và dễ dàng vệ sinh.
• Mâm nhiệt của bếp điện hồng ngoại là cuộn dây điện trở được làm từ hợp kim niken-crom hoặc các bóng đèn hồng ngoại bền bỉ
• Bo mạch điện là bộ phận điều khiển hoạt động của bếp điện hồng ngoại.
• Bảng điều khiển điều chỉnh các chức năng của bếp điện hồng ngoại.
• Quạt gió giúp hút khí nóng từ bên trong bếp điện hồng ngoại ra ngoài, giúp bếp điện hồng ngoại hoạt động hiệu quả và an toàn.
• Khung bếp thường được làm từ kim loại như thép, nhôm,...
• Chân đế giúp bếp điện hồng ngoại đứng vững trên mặt phẳng.

Đặc điểm của bếp điện

Bếp điện ngày nay đang được sử dụng phổ biến thay thế các thiết bị truyền thống khác, chúng ta không thể phủ nhận những ưu điểm, tính năng mà nó mang lại. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, bếp điện vẫn tồn tại một số hạn chế nhất định. Cùng tìm hiểu chi tiết bên dưới nhé!

1. Ưu điểm

• Hiệu suất nấu nướng cao: Bếp điện hoạt động với cơ chế truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, giúp nâng cao hiệu suất đun nấu. Nhờ vậy, bạn có thể tiết kiệm thời gian và điện năng tiêu thụ.
• An toàn và thân thiện với môi trường: Bếp điện không thải ra khí CO2, không có bức xạ nên an toàn cho sức khỏe người sử dụng và thân thiện với môi trường. 
• Tiện lợi và dễ sử dụng: Bếp điện được tích hợp nhiều tính năng tiện lợi như thực đơn nấu sẵn, chế độ hẹn giờ,... giúp bạn chế biến các món ăn dễ dàng. Bề mặt bếp từ làm bằng kính cường lực, dễ dàng vệ sinh.
• Mang lại tính thẩm mỹ cho gian bếp: Bếp từ có thiết kế hiện đại, sang trọng, góp phần tô điểm cho gian bếp của bạn.
• Dễ dàng vệ sinh: Mặt bếp điện phẳng mịn, dễ dàng lau chùi bằng khăn ẩm.
• Nhiều mẫu mã, kiểu dáng: Bếp điện có nhiều mẫu mã, kiểu dáng khác nhau để lựa chọn phù hợp với sở thích và không gian bếp của bạn.
• Tiết kiệm điện năng: Bếp điện sử dụng điện năng hiệu quả hơn so với bếp gas.

2. Nhược điểm

Bên cạnh những mặt tích cực, bếp điện vẫn còn một vài nhược điểm:

• Bếp điện từ kén nồi, chỉ sử dụng được với nồi có đáy nhiễm từ.
• Bếp điện phụ thuộc vào nguồn điện, nếu mất điện sẽ không thể sử dụng.
• Giá thành của bếp điện khá cao.
• Bếp điện tiêu hao điện năng, do đó cần sử dụng tiết kiệm.
• Bếp điện hồng ngoại có thể tỏa nhiệt ra xung quanh trong quá trình nấu nướng, gây nóng nực cho người sử dụng, đặc biệt vào mùa hè.
• Bề mặt bếp điện dễ bị trầy xước nếu không được vệ sinh và bảo quản đúng cách.
• Một số loại bếp điện có thể phát ra tiếng ồn khi hoạt động.

Xem thêm: Bếp điện có tốn điện không? Cách dùng bếp tiết kiệm điện

Có nên dùng bếp điện không? Có an toàn không?

Bất cứ dòng bếp nào cũng có những ưu điểm và hạn chế nhất định, chính vì vậy việc có nên sử dụng bếp điện không hoàn toàn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình để có lựa chọn phù hợp nhất. 

Bếp điện không sử dụng lửa nên không có nguy cơ cháy nổ, rò rỉ khí gas, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Bếp điện có nhiều chức năng nấu nướng đa dạng như hẹn giờ, tự ngắt, điều chỉnh nhiệt độ,... giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn. Bếp điện có hiệu suất nấu nướng cao, giúp tiết kiệm điện năng. Chính vì vậy, việc sử dụng bếp điện không chỉ đem đến tính thẩm mỹ cho căn bếp của bạn, mang đến sự an toàn mà còn giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu nướng bởi những tiện ích đi kèm.

Tuy nhiên, so với mặt bằng chung, bếp điện đang có giá thành nhỉnh hơn so với các thiết bị khác. Khi sử dụng bếp điện, bạn cũng phải bỏ ra thêm chi phí ban đầu để mua nồi, chảo, nhưng bù lại bạn sẽ có được một chiếc bếp an toàn, dễ vệ sinh và cực kỳ tiện lợi khi nấu nướng.

Nên dùng bếp điện khi:

• Bạn muốn có một thiết bị nấu nướng an toàn, dễ sử dụng và dễ dàng vệ sinh.
• Bạn có nhu cầu nấu nướng đa dạng với nhiều chức năng nấu nướng khác nhau.
• Bạn có đủ điều kiện kinh tế để mua bếp điện và thanh toán tiền điện cao hơn.
• Bạn có không gian bếp phù hợp để lắp đặt bếp điện.
• Bạn sử dụng nồi, chảo có đáy nhiễm từ (đối với bếp điện từ).

Không nên dùng bếp điện khi:

• Bạn có ngân sách hạn chế và muốn tiết kiệm chi phí.
• Bạn không có không gian bếp phù hợp để lắp đặt bếp điện.
• Bạn có nhu cầu nấu nhiều món đa dạng với nhiều loại nồi chảo khác nhau

Tóm lại, việc có nên dùng bếp điện hay không phụ thuộc vào nhu cầu, điều kiện và sở thích cá nhân của bạn. Hãy cân nhắc kỹ lưỡng những ưu và nhược điểm trước khi quyết định mua bếp điện.

Bếp điện có an toàn không - Cách dùng

Bếp điện là thiết bị được cho là đảm bảo an toàn cho người sử dụng hiện nay.  Bởi bếp điện hoạt động trên nguyên lý điện nhiệt, không sử dụng lửa nên không có nguy cơ cháy nổ, rò rỉ khí gas, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Đặc biệt là gia đình có trẻ nhỏ. Ngoài ra, bếp điện có nhiều tính năng an toàn như tự ngắt khi quá nhiệt, cảnh báo khi nồi nấu không phù hợp,... Bếp điện đang là thiết bị ngày càng được ưa chuộng bởi độ an toàn, tiện lợi, hiệu quả nấu nướng cao.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn cần lưu ý sử dụng đúng cách:

• Chọn loại bếp điện phù hợp với nhu cầu nấu nướng của gia đình.
• Sử dụng nồi, chảo có đáy phẳng và tương thích với bếp điện để đảm bảo hiệu quả nấu nướng và an toàn cho người sử dụng.
• Tránh để nồi, chảo bị tràn nước ra mặt bếp, có thể gây chập điện hoặc hư hỏng bếp.
• Không sử dụng bếp điện khi bị nứt vỡ mặt kính hoặc các bộ phận khác bị hư hỏng.
• Tắt bếp khi không sử dụng để tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng món ăn.
• Vệ sinh bếp điện thường xuyên sau khi sử dụng.

Bếp điện Junger - Công nghệ đến từ Châu Âu

Với những ưu điểm mà bếp điện mang lại, chắc hẳn bạn không thể chối từ một thiết bị đem đến sự tiện lợi và an toàn cho căn bếp và gia đình của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm bếp điện cao cấp an toàn, được trang bị nhiều tiện ích đem đến tính thẩm mỹ cao, hãy liên hệ ngay với Junger - thương hiệu đến từ Đức chuyên sản xuất và cung cấp các thiết bị nhà bếp hiện đại.

Để sử dụng bếp hồng ngoại được an toàn thì việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng là yếu tố vô cùng quan trọng. Với công nghệ hiện đại đến từ Đức, Junger tự tin cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất, đảm bảo an toàn cũng như tối ưu hiệu suất.

Về thiết kế:

• Sở hữu thiết kế hiện đại, kiểu dáng sang trọng 
• Có thể lắp đặt âm hoặc dương linh hoạt, dễ dàng lựa chọn vị trí phù hợp.
• Mặt bếp kính Ceramic Schott Ceran rất cứng và bền, chống va đập tốt, tối ưu hóa truyền nhiệt qua bề mặt kính, khả năng chống sốc nhiệt lên đến 800℃.
• Phần khung và đáy chịu lực hợp kim thép với lớp sơn phủ tĩnh điện chống oxy hóa và là lớp cách điện an toàn.
• Mâm nhiệt EGO Hilight sử dụng hợp kim Carbon kết hợp hệ thống cảm biến nhiệt công nghệ giúp tỏa nhiệt, giữ nhiệt, ủ nhiệt cao, tiết kiệm năng lượng.
• Quạt gió động cơ DC vận hành siêu êm, tản nhiệt nhanh chóng đảm bảo linh kiện hoạt động ổn định trong môi trường nóng ẩm.

Về công nghệ:

• Công nghệ Inverter siêu tiết kiệm điện.
• Chức năng đun nấu với 8 mức công suất lớn nhất 2000W, và 8 mức cài đặt nhiệt độ từ 60℃ đến 240℃ giúp kiểm soát công suất, nhiệt độ và lượng điện tiêu thụ.
• Bảng điều khiển cảm ứng dạng trượt Slider - Direct Control nhạy bén, hiển thị đèn LED dễ quan sát.

Tính năng an toàn:

• Khóa bàn phím an toàn, hẹn giờ lên tới 480 phút.
• Chức năng cảnh báo nhiệt dư >60℃, tránh việc vô tình chạm tay vào bị bỏng.
• Tự ngắt khi phát hiện trào bồi ra bảng điều khiển.
• Tự ngắt điện khi nguồn điện không ổn định.
• Tính năng chống cháy, chống trào khi quá nhiệt.
• Tự động nhận diện kích thước của nồi/chảo.

Tham khảo chi tiết sản phẩm bếp hồng ngoại Junger có chi tiết tại: https://junger.vn/bep-tu-doi

Mỗi sản phẩm mà chúng tôi cung cấp đều mang trong mình vẻ đẹp "duy mỹ", làm nên dấu ấn Đức khác biệt trong mỗi căn bếp hiện đại. Các sản phẩm đều được ứng dụng các công nghệ hiện đại, tiên tiến chuẩn Châu Âu để đem đến các sản phẩm với các tiện ích giúp nâng cao chất lượng cuộc sống.

Trên đây, Junger đã gửi đến bạn toàn bộ thông tin về bếp điện là gì cũng như cấu tạo, nguyên lý hoạt động và đặc điểm của nó. Với những thông tin mà chúng tôi cung cấp chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho riêng mình có nên dùng bếp điện không? Đừng quên liên hệ ngay với chúng tôi nếu có bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp và nhận hỗ trợ tư vấn miễn phí về bếp điện từ các chuyên viên được trang bị đầy đủ kiến thức chuyên môn nhé!

Đọc thêm các chia sẻ khác của Junger:

• Bếp điện có tốn điện không
• Bếp điện hãng loại nào tốt? Nên mua hãng nào?