Bếp từ dùng nồi gì - Cách nhận biết nồi cho bếp từ

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, sử dụng dòng điện Fuco để trực tiếp làm nóng đáy nồi. Khi bếp được kết nối với nguồn điện, mạch dao động LC tạo ra một từ trường thay đổi trên bề mặt bếp. Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên bếp, từ trường này tạo ra dòng điện trong đáy nồi, sinh ra nhiệt lượng lớn.

Nhờ cơ chế truyền nhiệt trực tiếp từ bếp vào đáy nồi, bếp từ hạn chế thất thoát nhiệt so với một số phương pháp nấu nướng khác, qua đó hỗ trợ quá trình nấu ăn. Điều này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng.

Bếp từ dùng nồi gì? Có kén nồi không?

Bếp từ kén loại nồi sử dụng; chỉ những nồi được thiết kế với đáy nhiễm từ mới có thể hoạt động trên bếp từ, do các yếu tố sau:

• Nguyên lý hoạt động của bếp từ dựa trên từ trường và chỉ những nồi/chảo có đáy từ tính (chứa kim loại nhiễm từ như inox, thép không gỉ có từ tính) mới có thể tạo ra nhiệt để nấu ăn.
• Đáy nồi cần phẳng để tiếp xúc hoàn toàn với bề mặt bếp từ giúp truyền nhiệt hiệu quả.
• Đáy nồi quá mỏng có thể khiến quá trình truyền nhiệt khó kiểm soát, làm thức ăn dễ bị cháy.
• Đáy nồi quá dày có thể ảnh hưởng đến tốc độ gia nhiệt và khả năng kiểm soát nhiệt khi nấu.

Bếp từ dùng nồi chảo nào tốt?

Bếp từ không tương thích với xoong nồi không có từ tính như thủy tinh, đồng, nhôm, đất nung hoặc nồi có đáy cong hay lõm. 

• Nồi đất không phải là lựa chọn lý tưởng cho bếp từ vì chất liệu đất không có tính từ tính cần thiết để bếp từ hoạt động. Bếp từ dựa vào từ trường để sinh nhiệt, và nồi đất không tương tác với từ trường, do đó không thể làm nóng thức ăn. Hơn nữa, nồi đất có thể bị nứt hoặc vỡ do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khi sử dụng trên bếp từ.
• Nồi thủy tinh không có khả năng dẫn từ, do đó không thể tương tác với từ trường của bếp từ để sinh nhiệt. Nếu không có mâm chuyển từ, việc sử dụng nồi thủy tinh có thể làm giảm hiệu quả nấu nướng và gây hư hỏng cho cả bếp lẫn nồi.

Vậy dùng nồi nào cho bếp từ? Tham khảo các loại nồi dưới đây nhé!

1. Nồi inox

Nồi inox là sự lựa chọn phổ biến khi sử dụng bếp từ nhờ vào các ưu điểm như truyền nhiệt nhanh và đều, chống cháy khét, giữ nhiệt tốt và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Khi chọn nồi inox, cần chú ý chọn loại có độ dày và lớp chống dính tốt để tránh hiện tượng han gỉ và phản ứng với thực phẩm.

Để đạt hiệu quả tốt nhất với bếp từ, nên chọn nồi inox có đáy phẳng. Nếu sử dụng nồi có đáy tròn, bạn chỉ có thể nấu trên các loại bếp được thiết kế đặc biệt để phù hợp với kiểu dáng của nồi.

2. Nồi gang đúc

Nồi gang đúc là chất liệu có thể dùng được trên bếp từ nhờ vào:

• Khả năng sinh nhiệt cao, giúp nấu ăn nhanh chóng và hiệu quả.
• Gang có khả năng giữ nhiệt lâu, giữ cho thức ăn ấm lâu sau khi nấu xong.

Nồi gang có khả năng giữ nhiệt tốt và thường được sử dụng trong nhiều phương pháp nấu; việc vệ sinh và phản ứng với thực phẩm phụ thuộc vào cách xử lý bề mặt và quá trình sử dụng.

Cách nhận biết nồi, chảo dùng được cho bếp từ

1. Kiểm tra ký hiệu đặc biệt

• Chữ "Induction": Bạn nên chọn những nồi, chảo có chữ "induction" trên bao bì hoặc mặt đáy. Đây là dấu hiệu cho thấy sản phẩm này phù hợp với bếp từ.
• Ký hiệu lò xo: Một số nhà sản xuất sử dụng ký hiệu lò xo thay cho chữ "induction". Nếu bạn thấy ký hiệu này trên sản phẩm, bạn có thể yên tâm sử dụng cho bếp từ.

2. Kiểm tra bằng nam châm

Bạn có thể đặt nam châm sát vào đáy nồi hoặc chảo để kiểm tra.:

• Nếu nam châm hút chặt vào đáy, sản phẩm đó thích hợp dùng cho bếp từ.
• Nếu nam châm hút nhẹ hoặc không hút, sản phẩm đó không thể sử dụng với bếp từ.

Một số lưu ý khi chọn nồi chảo cho bếp từ

1. Chất liệu

Lựa chọn nồi có chất liệu dẫn từ tốt như gang, thép không gỉ hoặc inox. Đảm bảo nồi có nguồn gốc rõ ràng để tránh các sản phẩm kém chất lượng, vì những nồi không đạt chuẩn có thể phản ứng với thực phẩm khi nấu ở nhiệt độ cao, gây hại cho sức khỏe. Nồi có chất liệu tốt giúp hấp thụ nhiệt hiệu quả và phân phối nhiệt đều, từ đó tiết kiệm thời gian nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn.

2. Kích thước và thiết kế đáy nồi

• Các vùng nấu của bếp từ thường có đường kính từ 10 đến 26 cm, do đó, bạn cần chọn nồi có đáy có đường kính phù hợp với vùng nấu để đạt hiệu quả nấu nướng tối ưu.
• Nồi có kích thước đáy quá nhỏ hoặc quá lớn có thể làm giảm hiệu quả nấu.
• Chọn nồi có đáy phẳng và mịn, tránh lồi hoặc lõm để đảm bảo hiệu suất sử dụng đun nấu, không gây xước cho mặt kính của bếp.

3. Thương hiệu uy tín và nguồn gốc rõ ràng

Mua bộ nồi cao cấp cho bếp từ tại Junger

Junger là thương hiệu hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thiết bị gia dụng, với các sản phẩm chế tạo theo tiêu chuẩn châu Âu. Các sản phẩm của Junger được thiết kế tinh tế theo phong cách Đức, hiện đại và bền bỉ, đáp ứng nhu cầu sử dụng trong gia đình.

Trong các sản phẩm được giới thiệu có bộ nồi inox Junger, sử dụng chất liệu inox và được thiết kế để thuận tiện cho quá trình sử dụng và vệ sinh. Chất liệu inox này cũng an toàn cho sức khỏe người dùng.

• Đáy nồi nhiễm từ phù hợp sử dụng trên mọi loại bếp, đặc biệt là bếp từ.
• Đáy nồi 5 lớp giúp hấp thu và truyền nhiệt nhanh, giúp tiết kiệm năng lượng.
• Lớp inox 304 bên trong không gỉ, không phản ứng hóa học với thức ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cấu tạo 5 lớp có độ bền cao, giảm nguy cơ cong vênh hay biến dạng sau thời gian dài sử dụng.
• Sản phẩm được thiết kế nhằm hỗ trợ phân bố nhiệt tương đối đồng đều trong quá trình nấu.

1. Bộ nồi Inox 13 chi tiết Junger JC-100

Bộ nồi cao cấp Junger JC-100 là một trong các lựa chọn được giới thiệu cho nhu cầu trang bị dụng cụ nấu nướng trong gia đình. Bộ sản phẩm này nổi bật với thiết kế tinh tế, bền bỉ và khả năng đáp ứng đa dạng nhu cầu nấu ăn của gia đình.

• Đáy nồi cấu tạo 5 lớp hỗ trợ quá trình hấp thu và truyền nhiệt trong khi nấu.
• Đáy nồi nhiễm từ giúp sử dụng dễ dàng trên mọi loại bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại.
• Quai và tay cầm cách nhiệt được gắn chắc chắn bằng đinh tán, đảm bảo độ bền cao và an toàn khi sử dụng.
• Vung kính chịu nhiệt và chịu lực, dễ dàng quan sát thức ăn trong nồi và tiết kiệm năng lượng khi nấu.

Bộ nồi 13 món Junger JC-100 bao gồm:

• 1 nồi hấp (24 x 20 cm)
• 3 nồi nấu với các kích thước khác nhau (16 x 7,5 cm, 18 x 9,5 cm, 22 x 10,5 cm)
• 3 chảo (chảo sâu lòng có nắp 28 x 8,5 cm, chảo chiên không nắp 20 x 4,5 cm, chảo chiên không nắp 24 x 5,5 cm)
• 6 linh kiện đi kèm

Xem chi tiết sản phẩm tại: https://junger.vn/bo-noi-cao-cap-junger-jc-100

2. Bộ nồi Inox 7 chi tiết Junger CWJ-070

Bộ nồi Inox 7 chi tiết Junger CWJ-070 là dòng sản phẩm dụng cụ nhà bếp được sản xuất theo công nghệ chuẩn Châu Âu. Bộ sản phẩm gồm 07 chi tiết với cấu tạo đáy 5 lớp giúp rút ngắn thời gian đun nấu cùng nhiều đặc điểm nổi bật:

• Đáy nồi nhiễm từ: Cho phép sử dụng trên mọi loại bếp khác nhau, bao gồm bếp từ, bếp hồng ngoại, và bếp gas.
• Chất liệu inox 304 cao cấp: Bên trong không gỉ, không phản ứng hóa học với thức ăn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Phân bố nhiệt: Thiết kế hướng tới khả năng phân bố nhiệt ổn định trong quá trình nấu.
• Chảo chống dính tổ ong cao cấp: Tạo điểm nhấn cho bộ nồi và giảm thiểu ma sát trong quá trình nấu nướng.
• Nắp nồi kính cường lực: Trong suốt, cứng cáp, khả năng chịu lực tốt, giúp dễ dàng quan sát quá trình nấu nướng.

Bộ nồi inox Junger CWJ-070 cao cấp sở hữu nhiều loại nồi và chảo khác nhau, đáp ứng tối đa nhu cầu chế biến đa dạng món ăn của người dùng.

• Nồi xào nấu có nắp: 24 x 11,5cm
• Nồi xào nấu có nắp: 28 x 17cm
• Xoong quấy bột có nắp: 16 x 7,5cm
• Chảo rán: 24 x 5,5cm

Xem thêm sản phẩm tại: https://junger.vn/bo-noi-inox-7-chi-tiet-junger-cwj-070

3. Bộ nồi Inox 5 chi tiết Junger JC-200

Bộ nồi inox 5 chi tiết Junger JC-200 với 5 lớp cấu tạo đáy, bộ nồi này không chỉ đảm bảo hiệu suất đun nấu nhanh, tương thích với nhiều loại bếp, bao gồm bếp từ, bếp hồng ngoại, và bếp gas.

• Đáy nồi Junger JC-200 nhiễm từ có thể sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ.
• Cấu tạo 5 lớp chắc chắn, độ bền cao, chống cong vênh và biến dạng
• Lớp inox 304 bên trong không gỉ, không phản ứng với thức ăn, đảm bảo an toàn thực phẩm và dễ vệ sinh.
• Thiết kế đặc biệt giúp phân bố nhiệt đều, tránh tình trạng nóng cục bộ trong quá trình nấu
• Nắp nồi được làm từ kính cường lực trong suốt, bo viền inox, không chỉ giúp dễ dàng quan sát quá trình nấu mà còn tăng độ bền, hạn chế rạn nứt khi va đập.
• Quai cầm được gắn chặt vào thân nồi bằng đinh tán, đảm bảo chắc chắn, giúp người dùng dễ dàng di chuyển nồi mà không lo lỏng lẻo.

Bộ nồi inox Junger JC-200 cao cấp sở hữu 7 chi tiết, bao gồm 4 sản phẩm đun nấu: 2 nồi xào nấu, 1 quánh, 1 chảo cùng 3 nắp kính đi kèm. Mỗi loại nồi được thiết kế với kích thước khác nhau, đáp ứng tối đa nhu cầu chế biến đa dạng món ăn của người dùng.

• Nồi xào nấu có nắp: 24 x 11,5cm
• Nồi xào nấu có nắp: 28 x 17cm
• Quánh quấy bột có nắp: 16 x 7,5cm
• Chảo rán: 24 x 5,5cm

Xem thêm sản phẩm tại: https://junger.vn/bo-noi-cao-cap-junger-jc-200

Những câu hỏi liên quan

1. Bếp từ dùng nồi nhôm được không?

Bếp từ không sử dụng được nồi nhôm vì nhôm không có khả năng dẫn từ và hiệu suất sinh nhiệt thấp gây lãng phí điện năng cũng như làm giảm tuổi thọ của thiết bị. Nếu muốn sử dụng nồi nhôm với bếp từ, bạn có thể sử dụng một đĩa chuyển đổi bằng inox có tính từ để đặt giữa nồi và bếp sẽ giúp nồi nhôm tương tác với bếp từ và nấu chín thức ăn.

2. Bếp từ có nấu được nồi đất không?

Bếp từ không nấu được bằng nồi đất do được chế tạo chủ yếu từ đất sét và có thể chứa thêm oxit nhôm và silicat. Những nguyên liệu này không có khả năng dẫn từ, và nồi đất chỉ có thể hấp thụ nhiệt khi sử dụng trên bếp củi hoặc bếp gas.

3. Bếp từ có dùng được chảo chống dính không?

Chảo chống dính hoàn toàn có thể sử dụng trên bếp từ. Bếp từ có bề mặt phẳng, vì vậy khi chọn chảo chống dính, bạn nên chọn loại có đáy phẳng, không có vân lồi lõm giúp chảo hấp thu tối đa từ tính, nấu nhanh hơn và tiết kiệm thời gian.

Nếu không, bếp từ có thể phát tín hiệu cảnh báo hoặc không hoạt động hiệu quả.

4. Nồi inox dùng cho bếp từ có tốt không?

Nồi inox có đáy nhiễm từ hoàn toàn có thể sử dụng cho cho bếp từ nhờ vào khả năng truyền nhiệt nhanh, đều và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Thông thường lớp ngoài cùng được làm từ chất liệu inox 403 đảm bảo đáy có từ tính.

Nồi inox có ưu điểm nổi bật như chống cháy khét và giữ ấm lâu. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả sử dụng, bạn cần chọn nồi inox có đáy phẳng và độ dày thích hợp để tận dụng tối đa hiệu suất của bếp.

5. Bếp từ có hại cho sức khỏe không?

Bếp từ là thiết bị nấu nướng sử dụng nguyên lý cảm ứng điện từ và được sử dụng phổ biến trong nhiều gia đình.

• Khác với bếp gas, bếp từ không thải ra khí độc như CO hay NO2, giúp giữ không khí trong lành trong nhà bếp.
• Bếp từ còn có nhiều tính năng an toàn như tự ngắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em, và cảm biến chống tràn, đảm bảo an toàn cho người dùng trong suốt quá trình nấu nướng.

Trên đây là chia sẻ về vấn đề Bếp từ dùng nồi gì và các vấn đề liên quan tới loại bếp hiện đại này. Theo dõi Junger để có thêm các thông tin hữu ích hơn nhé!

Xem thêm:

• Bếp từ có nóng không, có bị bỏng không? Cách sử dụng
• Bếp từ có nên cắm điện liên tục không? Có tốn điện không?