Bếp từ có chiên xào được không? Bí quyết nấu ăn ngon

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, sử dụng dòng điện Fuco để trực tiếp làm nóng đáy nồi. Khi bếp được kết nối với nguồn điện, mạch dao động LC tạo ra một từ trường thay đổi trên bề mặt bếp. Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên bếp, từ trường này tạo ra dòng điện trong đáy nồi, sinh ra nhiệt lượng lớn.

Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp từ bếp vào nồi, bếp từ làm chín thức ăn hiệu quả hơn, với ít tổn thất nhiệt so với các phương pháp nấu nướng khác. Điều này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng.

Bếp từ có chiên xào, rán được không?

Nếu bạn đang băn khoăn liệu bếp từ có thể dùng để chiên xào không, thì câu trả lời là có thể. Bếp từ hoạt động bằng cách tạo ra nhiệt qua nguyên lý cảm ứng từ, không gây hại cho thiết bị hoặc thực phẩm.

Bếp từ không chỉ tiết kiệm điện và dễ vệ sinh mà còn cung cấp nhiều chức năng nấu nướng đa dạng. Bạn có thể thực hiện nhiều loại món ăn như luộc, hầm, nấu canh và lẩu, bên cạnh đó còn có thể chiên xào các món như thịt, cá, rau một cách hiệu quả.

Tuy nhiên, khi sử dụng bếp từ để chiên xào, cần lưu ý một số điều quan trọng:

• Sử dụng nồi có đáy nhiễm từ, độ dày và kích thước phù hợp để đảm bảo hiệu suất nấu ăn tốt nhất.

• Bếp từ nóng lên rất nhanh, cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng món ăn để tránh tình trạng cháy hoặc khô.

• Vì bếp từ có khả năng gia nhiệt nhanh chóng, tránh để món ăn trên bếp quá lâu để không bị cháy hoặc khô.

Đặc điểm khi sử dụng bếp từ để chiên xào

Chiên xào trên bếp từ mang lại nhiều lợi ích so với các phương pháp truyền thống như sử dụng bếp gas hoặc bếp than: 

• Bếp từ có hiệu suất năng lượng cao, gần như toàn bộ nhiệt lượng được truyền thẳng vào đáy nồi, giúp tiết kiệm điện năng hơn nhiều so với các loại bếp khác.

• Không sử dụng ngọn lửa trần, bếp từ giảm nguy cơ cháy nổ và an toàn hơn cho người dùng, đặc biệt là trong gia đình có trẻ em.

• Bề mặt bếp từ phẳng và không sinh nhiệt ngoài khu vực tiếp xúc với nồi, dễ dàng vệ sinh sau khi nấu nướng.

• Giữ sạch không gian bếp, không sinh ra khói, bụi bẩn hay mùi khí đốt  giúp gian luôn thoáng mát.

• Công nghệ Inverter giúp tiết kiệm điện năng sử dụng.

• Trang bị nhiều tính năng thông minh, an toàn: hẹn giờ tắt bếp, khóa phím trẻ em, tự động ngắt bếp khi phát hiện quá tải, cao/thấp áp, tự động kiểm soát nhiệt,...

Bật mí cách chiên xào ngon trên bếp từ

1. Chọn bếp từ có chức năng chiên xào

Một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của các món chiên xào là loại bếp được sử dụng. Với bếp từ, bạn cần chọn loại có chức năng chiên xào để có thể nấu được những món ăn thơm ngon và chuẩn vị.

Ngoài ra, công nghệ Inverter trên bếp từ cũng rất quan trọng. Công nghệ này cho phép điều chỉnh công suất bếp một cách linh hoạt và chính xác, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và tiết kiệm điện năng. Điều này giúp bạn chiên xào dễ dàng và hiệu quả, mang lại những món ăn thơm ngon và chuẩn vị.

2. Chọn chảo phù hợp với bếp từ

Khi chọn chảo để sử dụng với bếp từ, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng.

• Đáy chảo phải hoàn toàn phẳng và phù hợp với kích thước của vùng nấu để đảm bảo hiệu quả nấu nướng tốt nhất.

• Chọn nồi hoặc chảo có đáy từ 3 đến 5 lớp để đảm bảo phân phối nhiệt đồng đều và hiệu quả. Tránh sử dụng loại nồi, chảo quá mỏng, vì chúng có thể dẫn đến việc thực phẩm không chín đều hoặc bị cháy.

• Cán chảo cần phải có khả năng cách nhiệt hiệu quả để tránh gây bỏng tay trong quá trình sử dụng.

• Trọng lượng của chảo vừa phải, không quá nặng hay quá nhẹ, để dễ dàng sử dụng và điều chỉnh trong khi nấu ăn.

3. Điều chỉnh nhiệt độ khi chiên xào

Để tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn trên bếp từ, việc điều chỉnh nhiệt độ chính xác là rất quan trọng. Bếp từ có các nút điều chỉnh công suất với dấu cộng và dấu trừ, giúp bạn dễ dàng thay đổi mức nhiệt theo nhu cầu.

Đối với các món chiên, bạn nên tuân theo các bước sau:

• Đầu tiên, làm nóng dầu bằng cách đặt bếp từ ở mức công suất cao, khoảng 1000 - 1200W, để dầu nhanh chóng đạt nhiệt độ cao.

• Khi dầu đã sôi, cho thực phẩm vào chảo và đảo đều bằng đũa để chiên đều.

• Sau đó, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình, khoảng 60 - 80 độ C, để thực phẩm chín từ trong ra ngoài mà không bị cháy.

• Khi thực phẩm đã chín, tăng nhiệt lên khoảng 100 độ C trong khoảng 30 giây để tạo lớp ngoài giòn và vàng.

• Cuối cùng, nhanh chóng lật thực phẩm và vớt ra để tránh bị cháy.

Đối với các món xào, bạn nên chú ý các điểm sau:

• Đầu tiên, đổ dầu vào chảo và đặt bếp từ ở mức công suất cao, từ 1500 đến 2000W, để làm nóng dầu nhanh chóng.

• Khi dầu đã sôi, thêm thực phẩm vào chảo và đảo đều liên tục, đồng thời nêm gia vị theo sở thích.

• Tắt bếp khi thực phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon và không để lâu quá để tránh việc thực phẩm ra nước và bị dai.

Chiên xào nhanh gọn, món ngon mỗi ngày cùng bếp từ Junger

Bếp từ Junger là lựa chọn lý tưởng cho việc chiên xào nhanh chóng và hiệu quả, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những món ăn ngon miệng hàng ngày. Bếp từ Junger được sản xuất trên công nghệ hiện đại, trang bị nhiều tính năng an toàn, thông minh giúp người dùng dễ dàng nấu nướng:

• Trang bị dải điều chỉnh công suất & nhiệt độ nấu rộng cho phép kiểm soát nhiệt tối ưu, phù hợp với từng phương thức chế biến rán, xào, luộc, hấp, đảm bảo món ăn luôn thơm ngon, trọn dinh dưỡng.

• Tích hợp công nghệ Inverter, giúp điều chỉnh công suất bếp một cách hiệu quả và tiết kiệm năng lượng, duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình chiên xào, giúp thực phẩm chín đều và giữ được hương vị tối ưu.

• Thiết kế mặt bếp từ cao cấp làm từ kính cường lực chịu nhiệt tốt và dễ dàng vệ sinh và đảm bảo nhiệt lượng truyền trực tiếp đến đáy nồi, nâng cao hiệu quả nấu nướng.

• Bảng điều khiển cảm ứng dễ sử dụng, thao tác cho phép bạn dễ dàng tăng hoặc giảm nhiệt độ theo nhu cầu.

• Nhiều tiện ích, tính năng an toàn: hẹn giờ, khóa phím trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, tự động nhận diện nồi, tự ngắt khi quá nhiệt, cao áp,...

Với bếp từ Junger, việc chuẩn bị các món chiên xào không chỉ trở nên đơn giản mà còn đảm bảo chất lượng món ăn, mang lại trải nghiệm nấu nướng tiện lợi và hiệu quả.

1. Bếp từ đôi Junger NKD-22+

Với công nghệ tiên tiến hàng đầu từ Đức và thiết kế tinh tế, bếp từ đôi Junger NKD-22+ không chỉ mang lại trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời mà còn nâng tầm vẻ đẹp của không gian bếp hiện đại, phản ánh phong cách và đẳng cấp của người sử dụng.

• NKD-22+ với thiết kế bảng điều khiển cảm ứng Slider - Direct Control siêu nhạy, dễ dàng thao tác, điều chỉnh nhiệt độ với thao tác trượt nhẹ, điều khiển trên từng vùng nấu riêng biệt.

• Màn hình hiển thị LED sắc nét đầy đủ thông tin về mức công suất, chế độ nấu, thời gian nấu,... giúp bạn dễ dàng theo dõi và điều chỉnh quá trình nấu nướng.

• Mặt kính Ceramic cao cấp có khả năng chống chịu va đập mạnh, chống trầy xước, chịu xốc nhiệt lên đến 700℃.

• Trang bị 8 mức cài đặt nhiệt độ từ 60 độ đến 240 độ C, mỗi vùng nấu có 8 mức cài đặt công suất (lớn nhất 2000W) giúp kiểm soát nhiệt độ tối ưu, kiểm soát được công suất, lượng điện tiêu thụ, phù hợp với các món ăn cần kiểm soát nhiệt độ chính xác như: chiên, xào, om, hầm, ninh, nấu nhừ... 

• Tính năng kiểm soát khi bị quá nhiệt, bộ cảm biến sẽ tự động kích hoạt để kiểm soát nhiệt độ, giảm thiểu khả năng quá nhiệt, tránh thức ăn bị cháy khi chiên nấu hoặc trào bồi ra ngoài.

• Bếp sử dụng công nghệ Inverter giảm công suất tăng tần số từ trường giúp tiết kiệm điện năng sử dụng.

• Tính năng an toàn, thông minh: hẹn giờ tắt bếp, khóa phím trẻ em, tự động ngắt khi quá nhiệt, quá tải,...

Thông số kỹ thuật:

• Tổng công suất: 4000W, Vùng nấu trái: 2000W; Vùng nấu phải: 2000W

• Loại lắp đặt: Lắp đặt âm/ lắp đặt dương

• Kích thước vùng nấu: Vùng nấu trái: 20cm; Vùng nấu phải: 20cm

• Kích thước sản phẩm: 710 x 435 x 80 mm (ngang x sâu x cao)

• Kích thước lắp đặt âm: 670 x 400 mm (ngang x sâu)

• Điện áp: 220V / 50Hz

• Trọng lượng tịnh: 8.65 kg

Tham khảo chi tiết về bếp từ đôi Junger NKD-22+ tại: https://junger.vn/bep-tu-doi-junger-nkd22 

2. Bếp từ đôi Junger MK-22

Bếp từ đôi Junger MK-22 nổi bật là sản phẩm với thiết kế tối giản phù hợp với mọi không gian bếp cùng các tính năng hiện đại giúp quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

• Dải điều chỉnh công suất & nhiệt độ nấu rộng cho phép kiểm soát nhiệt tối ưu, phù hợp với từng phương thức chế biến rán, xào, luộc, hấp, đảm bảo món ăn luôn thơm ngon, trọn dinh dưỡng.

• Tổng công suất lên đến 4000W giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn.

• Công nghệ Inverter giúp tiết kiệm điện năng và tối ưu hóa hiệu quả nấu nướng.

• Thiết kế 2 vùng nấu độc lập giúp bạn nấu nướng nhiều món ăn cùng lúc, tiết kiệm thời gian nấu nướng hiệu quả.

• Điều khiển cảm ứng dạng trượt Slider-Direct Control truy cập trực tiếp đến 16 cấp độ nấu ăn, chọn vùng nấu và dễ dàng thao tác trên bàn phím cảm ứng.

• Mặt kính Ceramic cao cấp chính hãng hạn chế tối đa các vết trầy xước, có khả năng chịu được nhiệt độ cao, tối ưu hóa truyền nhiệt qua bề mặt kính, khả năng chịu sốc nhiệt lên đến 700 độ C.

• Tự động nhận diện vật liệu nồi nấu phù hợp và chỉ truyền nhiệt trong diện tích đáy nồi, tránh việc thất thoát và giúp tiết kiệm điện tối đa.

• Trang bị các tính năng an toàn: tính năng kiểm soát khi bị quá nhiệt, chống cháy, chống trào tự động, bảo vệ điện áp cao/điện áp thấp,....

Thông số kỹ thuật:

• Tổng công suất: 4000W, mỗi vùng nấu 2000W

• Loại lắp đặt: Lắp đặt âm/ lắp đặt dương

• Số vùng nấu: 2 vùng nấu

• Kích thước vùng nấu: Vùng nấu trái: 20cm; Vùng nấu phải: 20cm

• Kích thước sản phẩm: 710 x 435 x 80 mm (rộng x dài x cao)

• Kích thước lắp đặt âm: 670 x 400 mm (rộng x dài)

• Điện áp: 220V / 50Hz

• Trọng lượng tịnh: 8.65 kg

Tham khảo chi tiết về bếp tại: https://junger.vn/bep-dien-tu-doi-junger-mk-22

3. Bếp từ đơn Junger CEJ-106-I

Junger CEJ-106-I với thiết kế nhỏ gọn được tích hợp 6 chức năng mặc định tương ứng với các mức công suất và nhiệt độ khác nhau, giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn bao giờ hết chỉ với vài thao tác đơn giản.

• Dải điều chỉnh 9 mức công suất linh hoạt từ 120W đến 2000W cho mọi chế độ đun nấu giúp kiểm soát chính xác mức nhiệt phù hợp cho từng món ăn.

• Tích hợp 6 chức năng mặc định tương ứng với các mức công suất và nhiệt độ khác nhau: Chiên rán, xào, lẩu, đun nấu thông thường, kho/om, ninh hầm giúp việc nấu nướng dễ dàng chỉ với vài thao tác đơn giản.

• Công nghệ Inverter hiện đại giúp điều chỉnh linh hoạt công suất và tần số từ trường, tối ưu hóa hiệu quả nấu nướng và tiết kiệm điện năng.

• Điều khiển cảm ứng kết hợp Slider trượt nhanh, nhạy và đèn LED hiển thị chức năng, thời gian, công suất, dễ dàng thao tác.

• Tự động nhận diện vật liệu nồi chảo, tự động tắt khi không đặt nồi trên bếp.

• Cảm biến nhiệt tự động đóng ngắt để giảm nhiệt, chống trào

• Tự động ngắt khi bị quá nhiệt mặt kính (hiển thị thông báo trên màn hình)

• Tự động ngắt bếp khi để quên khi đun nấu.

Thông số kỹ thuật:

• Công suất: 2000W

• Loại lắp đặt: Lắp đặt dương

• Số vùng nấu: 1

• Kích thước vùng nấu: 20cm

• Kích thước sản phẩm: 300 x 355 x 53 mm (rộng x dài x cao)

• Điện áp: 220V / 50Hz

• Trọng lượng tịnh: 2,3 kg

Xem thêm về sản phẩm bếp từ Junger CEJ-106-I tại: https://junger.vn/bep-tu-don-junger-cej-106-i

Như vậy, bài viết trên đã giải đáp chi tiết về bếp từ có chiên xào được không. Hy vọng với thông tin này sẽ giúp bạn có thêm những mẹo chiên xào món ăn ngon khi sử dụng bếp từ. Liên hệ ngay đến Hotline 1900232396 của Junger nếu bạn đang cần tư vấn và tìm mua bếp từ phục vụ nhu cầu nấu nướng đa dạng cho gia đình mình nhé!