Bếp từ có chiên xào được không? Bí quyết xào chiên ngon

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, sử dụng dòng điện Fuco để trực tiếp làm nóng đáy nồi. Khi bếp được kết nối với nguồn điện, mạch dao động LC tạo ra một từ trường thay đổi trên bề mặt bếp. Khi đặt nồi có đáy nhiễm từ lên bếp, từ trường này tạo ra dòng điện trong đáy nồi, sinh ra nhiệt lượng lớn. 

Nhờ khả năng truyền nhiệt trực tiếp từ bếp vào nồi, bếp từ làm chín thức ăn với mức tổn thất nhiệt thấp trong quá trình nấu nướng, qua đó hỗ trợ hiệu quả sử dụng năng lượng. Điều này giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng.

Bếp từ có chiên xào, rán được không?

Bếp từ có thể được sử dụng để chiên xào trong điều kiện phù hợp. Bếp từ có thể sử dụng cho nhiều hình thức nấu như luộc, hầm, nấu canh, lẩu và chiên xào các loại thực phẩm phổ biến.

Tuy nhiên, khi sử dụng bếp từ để chiên xào, cần lưu ý một số điều quan trọng:

• Nên sử dụng nồi có đáy nhiễm từ với độ dày và kích thước phù hợp để hỗ trợ quá trình nấu.
• Bếp từ nóng lên rất nhanh, cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho từng món ăn để tránh tình trạng cháy hoặc khô.
• Vì bếp từ có khả năng gia nhiệt nhanh chóng, tránh để món ăn trên bếp quá lâu để không bị cháy hoặc khô.

Đặc điểm khi sử dụng bếp từ để chiên xào

Chiên xào trên bếp từ mang lại nhiều lợi ích so với các phương pháp truyền thống như sử dụng bếp gas hoặc bếp than: 

• Bếp từ truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, hạn chế thất thoát nhiệt trong quá trình nấu.
• Do không sử dụng ngọn lửa trần, bếp từ hạn chế nguy cơ cháy nổ trong quá trình sử dụng.
• Bề mặt bếp từ phẳng và không sinh nhiệt ngoài khu vực tiếp xúc với nồi, dễ dàng vệ sinh sau khi nấu nướng.
• Quá trình nấu bằng bếp từ không tạo ra khói hoặc mùi khí đốt trong khu vực bếp.
• Công nghệ Inverter hỗ trợ điều chỉnh công suất trong quá trình nấu.
• Một số mẫu bếp từ được trang bị các tính năng như hẹn giờ tắt bếp, khóa phím trẻ em, tự động ngắt khi phát hiện quá tải hoặc bất thường về điện áp.

Bật mí cách chiên xào ngon trên bếp từ

1. Chọn bếp từ có chức năng chiên xào

Một trong những yếu tố quyết định đến chất lượng của các món chiên xào là loại bếp được sử dụng. Với bếp từ, có thể lựa chọn các mẫu được thiết kế hỗ trợ chế độ chiên xào.

Ngoài ra, công nghệ Inverter trên bếp từ cũng rất quan trọng. Công nghệ này hỗ trợ điều chỉnh công suất bếp theo các mức khác nhau trong quá trình nấu. Điều này hỗ trợ quá trình chiên xào trong quá trình sử dụng bếp từ.

2. Chọn chảo phù hợp với bếp từ

Khi chọn chảo để sử dụng với bếp từ, bạn cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng.

• Đáy chảo nên phẳng và phù hợp với kích thước vùng nấu để hỗ trợ quá trình gia nhiệt.
• Có thể lựa chọn nồi hoặc chảo có cấu tạo nhiều lớp để hỗ trợ phân phối nhiệt trong quá trình nấu.
• Tránh sử dụng loại nồi, chảo quá mỏng, vì chúng có thể dẫn đến việc thực phẩm không chín đều hoặc bị cháy.
• Cán chảo cần phải có khả năng cách nhiệt hiệu quả để tránh gây bỏng tay trong quá trình sử dụng.
• Trọng lượng của chảo vừa phải, không quá nặng hay quá nhẹ, để dễ dàng sử dụng và điều chỉnh trong khi nấu ăn.

3. Điều chỉnh nhiệt độ khi chiên xào

Việc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp đóng vai trò quan trọng khi sử dụng bếp từ để chiên xào. Bếp từ có các nút điều chỉnh công suất với dấu cộng và dấu trừ, giúp bạn dễ dàng thay đổi mức nhiệt theo nhu cầu.

Đối với các món chiên, bạn nên tuân theo các bước sau:

• Đầu tiên, làm nóng dầu bằng cách đặt bếp từ ở mức công suất cao, khoảng 1000 - 1200W, để dầu nhanh chóng đạt nhiệt độ cao.
• Khi dầu đã sôi, cho thực phẩm vào chảo và đảo đều bằng đũa để chiên đều.
• Sau đó, có thể điều chỉnh nhiệt độ xuống mức trung bình để thực phẩm tiếp tục chín trong quá trình chiên.
• Khi thực phẩm đã chín, có thể điều chỉnh nhiệt độ cao hơn trong thời gian ngắn để hoàn thiện bề mặt món ăn.
• Cuối cùng, nhanh chóng lật thực phẩm và vớt ra để tránh bị cháy.

Đối với các món xào, bạn nên chú ý các điểm sau:

• Đầu tiên, đổ dầu vào chảo và đặt bếp từ ở mức công suất cao, từ 1500 đến 2000W, để làm nóng dầu nhanh chóng.
• Khi dầu đã sôi, thêm thực phẩm vào chảo và đảo đều liên tục, đồng thời nêm gia vị theo sở thích.
• Tắt bếp khi thực phẩm vẫn giữ được độ tươi ngon và không để lâu quá để tránh việc thực phẩm ra nước và bị dai.

Chiên xào và chế biến món ăn hằng ngày với bếp từ Junger

Bếp từ Junger được thiết kế để đáp ứng nhu cầu chiên xào và chế biến các món ăn hằng ngày. Bếp từ Junger được sản xuất trên công nghệ hiện đại, trang bị nhiều tính năng an toàn, thông minh giúp người dùng dễ dàng nấu nướng:

• Trang bị dải điều chỉnh công suất và nhiệt độ nấu rộng, hỗ trợ kiểm soát nhiệt theo từng phương thức chế biến như rán, xào, luộc, hấp.
• Công nghệ Inverter hỗ trợ điều chỉnh công suất trong quá trình nấu và duy trì mức nhiệt ổn định khi chiên xào.
• Chế độ đun công suất nhỏ liu riu liên tục không ngắt nghỉ
• Thiết kế mặt bếp làm từ kính cường lực chịu nhiệt, dễ vệ sinh và hỗ trợ truyền nhiệt trực tiếp đến đáy nồi trong quá trình nấu.
• Bảng điều khiển cảm ứng dễ sử dụng, thao tác cho phép bạn dễ dàng tăng hoặc giảm nhiệt độ theo nhu cầu.
• Bếp được trang bị các tiện ích và tính năng an toàn như hẹn giờ, khóa phím trẻ em, cảnh báo nhiệt dư, tự động nhận diện nồi và tự ngắt khi quá nhiệt hoặc bất thường về điện áp.

Với bếp từ Junger, việc chuẩn bị các món chiên xào không chỉ trở nên đơn giản mà còn đảm bảo chất lượng món ăn, mang lại trải nghiệm nấu nướng tiện lợi và hiệu quả.

1. Bếp từ đôi Junger NKD-22+

Bếp từ đôi Junger NKD-22+ được giới thiệu với thiết kế và các tính năng phục vụ nhu cầu nấu nướng trong không gian bếp hiện đại.

• NKD-22+ sử dụng bảng điều khiển cảm ứng Slider - Direct Control, cho phép điều chỉnh nhiệt độ trên từng vùng nấu.
• Màn hình hiển thị LED sắc nét đầy đủ thông tin về mức công suất, chế độ nấu, thời gian nấu,... giúp bạn dễ dàng theo dõi và điều chỉnh quá trình nấu nướng.
• Mặt kính Ceramic cao cấp có khả năng chống chịu va đập mạnh, chống trầy xước, chịu xốc nhiệt lên đến 700℃.
• Trang bị 8 mức cài đặt nhiệt độ từ 60 đến 240 độ C và 8 mức công suất cho mỗi vùng nấu, phù hợp cho các phương thức chế biến như chiên, xào, om, hầm và ninh.
• Bếp được trang bị cơ chế kiểm soát quá nhiệt thông qua cảm biến nhằm hỗ trợ an toàn trong quá trình nấu.
• Bếp sử dụng công nghệ Inverter hỗ trợ điều chỉnh công suất và tần số từ trường trong quá trình hoạt động.
• Tính năng an toàn, thông minh: hẹn giờ tắt bếp, khóa phím trẻ em, tự động ngắt khi quá nhiệt, quá tải,...

Thông số kỹ thuật:

• Tổng công suất: 4000W, Vùng nấu trái: 2000W; Vùng nấu phải: 2000W
• Loại lắp đặt: Lắp đặt âm/ lắp đặt dương
• Kích thước vùng nấu: Vùng nấu trái: 20cm; Vùng nấu phải: 20cm
• Kích thước sản phẩm: 710 x 435 x 80 mm (ngang x sâu x cao)
• Kích thước lắp đặt âm: 670 x 400 mm (ngang x sâu)
• Điện áp: 220V / 50Hz
• Trọng lượng tịnh: 8.65 kg

Tham khảo chi tiết về bếp từ đôi Junger NKD-22+ tại: https://junger.vn/bep-tu-doi-junger-nkd22

2. Bếp từ đôi Junger MK-22

Bếp từ đôi Junger MK-22 được thiết kế theo phong cách tối giản và tích hợp các tính năng phục vụ nhu cầu nấu nướng.

• Dải điều chỉnh công suất & nhiệt độ nấu rộng cho phép kiểm soát nhiệt tối ưu, phù hợp với từng phương thức chế biến rán, xào, luộc, hấp, đảm bảo món ăn luôn thơm ngon, trọn dinh dưỡng.
• Tổng công suất 4000W đáp ứng nhu cầu nấu nướng với cường độ cao.
• Công nghệ Inverter hỗ trợ điều chỉnh công suất trong quá trình nấu từ đó tiết kiệm điện năng tiêu thụ
• Thiết kế 2 vùng nấu độc lập cho phép sử dụng đồng thời trong quá trình nấu nướng.
• Điều khiển cảm ứng dạng trượt Slider-Direct Control truy cập trực tiếp đến 16 cấp độ nấu ăn, chọn vùng nấu và dễ dàng thao tác trên bàn phím cảm ứng.
• Mặt kính Ceramic cao cấp chính hãng hạn chế tối đa các vết trầy xước, có khả năng chịu được nhiệt độ cao, tối ưu hóa truyền nhiệt qua bề mặt kính, khả năng chịu sốc nhiệt lên đến 700 độ C.
• Bếp có chức năng nhận diện vật liệu nồi và tập trung truyền nhiệt trong diện tích đáy nồi trong quá trình nấu.
• Trang bị các tính năng an toàn: tính năng kiểm soát khi bị quá nhiệt, chống cháy, chống trào tự động, bảo vệ điện áp cao/điện áp thấp,....

Thông số kỹ thuật:

• Tổng công suất: 4000W, mỗi vùng nấu 2000W
• Loại lắp đặt: Lắp đặt âm/ lắp đặt dương
• Số vùng nấu: 2 vùng nấu
• Kích thước vùng nấu: Vùng nấu trái: 20cm; Vùng nấu phải: 20cm
• Kích thước sản phẩm: 710 x 435 x 80 mm (rộng x dài x cao)
• Kích thước lắp đặt âm: 670 x 400 mm (rộng x dài)
• Điện áp: 220V / 50Hz
• Trọng lượng tịnh: 8.65 kg

Tham khảo chi tiết về bếp tại: https://junger.vn/bep-dien-tu-doi-junger-mk-22

3. Bếp từ đơn Junger CEJ-106-I

Junger CEJ-106-I có thiết kế nhỏ gọn và tích hợp 6 chức năng mặc định tương ứng với các mức công suất và nhiệt độ khác nhau.

• Dải điều chỉnh 9 mức công suất linh hoạt từ 120W đến 2000W cho mọi chế độ đun nấu giúp kiểm soát chính xác mức nhiệt phù hợp cho từng món ăn.
• Tích hợp 6 chức năng mặc định tương ứng với các mức công suất và nhiệt độ khác nhau: Chiên rán, xào, lẩu, đun nấu thông thường, kho/om, ninh hầm giúp việc nấu nướng dễ dàng chỉ với vài thao tác đơn giản.
• Công nghệ Inverter hỗ trợ điều chỉnh công suất và tần số từ trường trong quá trình sử dụng từ đó giảm lượng điện năng tiêu thụ
• Điều khiển cảm ứng kết hợp Slider trượt nhanh, nhạy và đèn LED hiển thị chức năng, thời gian, công suất, dễ dàng thao tác.
• Tự động nhận diện vật liệu nồi chảo, tự động tắt khi không đặt nồi trên bếp.
• Cảm biến nhiệt tự động đóng ngắt để giảm nhiệt, chống trào
• Tự động ngắt khi bị quá nhiệt mặt kính (hiển thị thông báo trên màn hình)
• Tự động ngắt bếp khi để quên khi đun nấu.

Thông số kỹ thuật:

• Công suất: 2000W
• Loại lắp đặt: Lắp đặt dương
• Số vùng nấu: 1
• Kích thước vùng nấu: 20cm
• Kích thước sản phẩm: 300 x 355 x 53 mm (rộng x dài x cao)
• Điện áp: 220V / 50Hz
• Trọng lượng tịnh: 2,3 kg

Xem thêm về sản phẩm bếp từ Junger CEJ-106-I tại: https://junger.vn/bep-tu-don-junger-cej-106-i

Như vậy, bài viết trên đã giải đáp chi tiết về bếp từ có chiên xào được không. Hy vọng với thông tin này sẽ giúp bạn có thêm những mẹo chiên xào món ăn ngon khi sử dụng bếp từ. Liên hệ ngay đến Hotline 1900232396 của Junger nếu bạn đang cần tư vấn và tìm mua bếp từ phục vụ nhu cầu nấu nướng đa dạng cho gia đình mình nhé!

Xem thêm các thông tin khác:

• Nồi inox có nấu được bếp từ không
• Bếp từ loại nào tốt